Iberico Slider podle šéfkuchaře Filipa Říhy z pražské restaurace Porke

Iberico Slider

Minihamburgery s mletým masem z Iberijského vepřového masa. Šťavnaté maso s výjimečným chuťovým profilem.

Mleté maso z Iberijského vepře

Sůl

Pepř

Chorizo

Majonéza

Česnek

Salát

Pečené papriky

  • Připravíme si mleté maso z Iberijského vepře, nejlépe z mezižeberních svalů. Z umletého masa uplácáme karbanátky a dochutíme je solí a pepřem. Následně opékáme na pánvičce do zlatova a necháme je v teple odpočinout a dojít.
  • Nyní si připravíme majonézu z pečeného česneku. Celé palice česneku zabalíme do alobalu s trochou soli a olivového oleje a upečeme v troubě alespoň půl hodiny na 200 °C.
  • Opečený česnek krásně změkne. Jednotlivé stroužky pečeného česneku jednoduše vymáčkneme do mísy a rozmixujeme na kaši. Tu pak vmícháme do domácí majonézy. V případě potřeby dochutíme solí, pepřem a citronem.
  • Takto připravenou majonézu z pečeného česneku naneseme na obě strany rozpůlené domácí briošky, kterou nejprve zprudka na sucho opečeme, aby majonéze zůstala hezky na povrchu a pečivo nerozmočila.
  • Na majonézu položíme plátek opečeného salámu Chorizo, hrst polníčku nebo podobného salátu, grilované maso, grilované, oloupané a pokrájené červené papriky a zakončíme horní částí briošky.

Více informací na: www.zrozeno.eu

Čtěte dál …

Zhoršená termoregulace, vyšší riziko vzniku zánětu močových cest či vzniku krevních sraženin, ale i vyšší výskyt nežádoucích účinků léků. Nesprávný pitný režim snižuje kvalitu života

Přestože se délka života stále prodlužuje, většina z nás by chtěla žít nejen dlouho, ale dlouho a ve zdraví. Dle údajů Světové zdravotnické organizace (WHO) si ovlivňujeme své zdraví až z 80 %. Proto zdravotní pojišťovna OZP přichází s motivačními a informačními...

pokračovat ve čtení

Designér Jan Plecháč představil cenu pro vítěze jubilejního ročníku prestižní barmanské soutěže Diageo Reserve World Class

Jubilejní 10. ročník nejprestižnější barmanské soutěže světa Diageo Reserve World Class míří do svého národního finále. Vítěz získá nejen možnost reprezentovat Českou republiku na celosvětovém klání v Šanghaji, ale také cenu vytvořenou již potřetí známým designérem...

pokračovat ve čtení